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Frühsorten (zum Sofortverzehr)
Delbarestivale: beste Aroma- und Geschmackseigenschaften, leicht süß
Summerred: feines Aroma mit ausgewogenem Säureverhältnis
Gravensteiner: knackig, aromatisch
Herbst- und Wintersorten (lagerfähig)
Alkmene: würzig, aromatisch (bis November)
Elstar: würzig, aromatisch (bis März)
Gala: knackig, süß (bis Februar)
Roter Boskop: säuerlich, gute Backeigenschaft (bis März)
Red Boy: süß-säuerlich, knackig (bis März)
Jonagold/Jonagored: saftig, süß und würzig (bis Mai)
Pinova: süß, aromatisch, knackig (bis Mai)
Topaz: säuerlich, herzhaft, knackig (bis Mai)
Glockenapfel: erfrischende Säure, knackig (bis Juni)
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